Лятото все още ни глези със слънце и топли дни, но есента бавно се прокрадва. На село това означава едно – започваме подготовката за зимата. В градината и двора винаги има работа, а тази седмица запретнахме ръкави за нещо сладко и ароматно – домашен мармалад от смокини.
Смокините тази година не бяха много, но именно затова ги ценим още повече. Всяка плодинка е дар от природата и се стараем да я оползотворим, за да имаме вкусна и полезна зимнина. Решихме да направим мармалад – онзи гъст, наситен и уханен, който помним от бабините шкафове.
Рецепта за мармалад от смокини
Необходими продукти:
3,5 кг смокини
1,5 кг захар
200 мл вода
1 с.л. ябълков пектин (по желание – може и без него)
Виж видеото ни:
Начин на приготвяне:
Почистените и нарязани смокини смелихме на месомелачка.
Смесихме ги със захарта и сложихме във фурната. От време на време разбърквахме, докато сместа започне да се сгъстява.
Целта е мармаладът да придобие плътна консистенция – при бъркане с бъркалка да оставя черта по дъното на съда, а когато пада от лъжицата – да е на едри парцали, а не на тънка струйка.
Още топъл, разсипахме мармалада в бурканчета, запечатахме добре и ги оставихме да стегнат.
Бурканчетата прибрахме на тъмно, сухо и хладно място, където ще чакат зимните дни. Тогава една пържена филия и лъжица домашен мармалад ще върнат лятото в сърцето ни.
Това е вкусът на живота на село – прост, истински и пълен със спомени и радости.
👀 Разгледайте още от нашия сайт – там ви чакат рецепти, съвети и вдъхновения от живота на село.
🎥 Следете ни в YouTube, Instagram и Facebook, където споделяме какво се случва из двора, градината и кухнята ни.
🪵 Ако искате да ни подкрепите – погледнете нашето магазинче към сайта ни с ръчно изработени от нас нещица. Ето го магазинчето ни.
Ако нашите усилия ви носят радост или вдъхновение, ще се радваме на вашата финансова подкрепа чрез Revolut. Малкото за вас е голямо за нас.
❤️ Ако и вие мечтаете за градина, вкусни гозби, творчество и уютен живот сред природата – разгледайте блога ни за още вдъхновения.
Боби и Катето
Благодарим ви! 🌷 От нашето село – с любов. 💚