Животът на село винаги е свързан с простички радости, които носят най-много уют и щастие. Една от тях са домашните пърленки на скара – хляб, който се приготвя лесно, ухае божествено и се изяжда още по-бързо. Често ги правим у дома и всеки път се превръщат в малък празник на трапезата.
Пърленките са чудесно решение, когато не ви се меси традиционен хляб или просто искате да добавите нещо специално към обяда или вечерята. Най-хубавото е, че са готови бързо, а вкусът им е несравним. Топлите питки може да намажете с краве масло и малко счукан чесън, или пък да поръсите със шарена сол – простичко и невероятно вкусно.
Какво ви е необходимо?
470 г брашно
300 мл хладка вода
3 г суха мая
3 с.л. олио
1 ч.л. сол
1 щипка захар
Как ги приготвяме у дома
В хладката вода добавяме маята и малко захар, за да се активира. Когато сместа стане „жива“, прибавяме олиото и солта, а след това постепенно сипваме брашното. Първо разбъркваме с лъжица, а после доизмесваме на ръка. Тестото трябва да бъде меко и еластично – като меката част на ухото.
След това го оставяме да втаса, покрито, докато удвои обема си – около 40 минути. Когато е готово, го разделяме на десет топки и разточваме всяка на елипсовидна форма с дебелина около 1 см.
Скарата трябва да е добре загрята. Слагаме питките да се пекат – по около две минути от всяка страна. Щом се появят мехурчета, обръщаме. Готовите пърленки нареждаме една върху друга и ги покриваме с кърпа, за да останат меки до поднасянето.
Малки трикове за още по-вкусни пърленки
Намажете топлите питки с чесново масло или ги поръсете със зехтин и шарена сол.
Ако ви останат за следващия ден, просто ги загрейте във фурна, увити във фолио – ще бъдат почти като току-що изпечени.
Домашните пърленки на скара носят топлина и аромат, които събират всички около масата. Това е от онези селски удоволствия, които превръщат обикновения ден в специален.
👀 Разгледайте още от нашия сайт – там ви чакат рецепти, съвети и вдъхновения от живота на село.
🎥 Следете ни в YouTube, Instagram и Facebook, където споделяме какво се случва из двора, градината и кухнята ни.
🪵 Ако искате да ни подкрепите – погледнете нашето магазинче към сайта ни с ръчно изработени от нас нещица. Ето го магазинчето ни.
Ако нашите усилия ви носят радост или вдъхновение, ще се радваме на вашата подкрепа чрез Revolut. Малкото за вас е голямо за нас.
❤️ Ако и вие мечтаете за градина, вкусни гозби, творчество и уютен живот сред природата – разгледайте блога ни за още вдъхновения.
Боби и Катето
Благодарим ви! 🌷 От нашето село – с любов. 💚