Животът на село винаги ни връща към най-простите, но и най-вкусни неща. Тази седмица решихме да си приготвим едно класическо ястие от градината – хрупкав пържен патладжан. Лесно е, изисква малко продукти, а резултатът е ароматен, апетитен и идеален за летните вечери.
Необходими продукти
2 броя патладжани
брашно
олио
сол
копър
чесън
Как го приготвяме у дома
Първо измиваме добре патладжаните и ги нарязваме на кръгчета. Всяко колелце леко посоляваме и ги оставяме в тава, която накланяме, за да излезе горчивата вода. След това внимателно ги попиваме със салфетка.
Всяко парче овалваме в брашно и изтупваме излишното с вилица. Загряваме добре олио в тиган – това е важно, защото ако котлонът не е достатъчно силен, патладжаните попиват прекалено много мазнина и стават тежки.
Пържим до златисто и изваждаме готовите парчета върху хартия, за да попием излишното олио.
Финалният щрих
Готовият пържен патладжан поднасяме гарниран със ситно нарязан копър и чесън. Простичко, но невероятно вкусно – идеално както за гарнитура, така и за основно ястие с малко сирене и домати.
Това е едно от онези ястия, които ни напомнят колко вкусни могат да бъдат обикновените зеленчуци, когато са приготвени с любов. На село винаги ценим тези малки кулинарни радости, защото те събират семейството около масата и оставят сладък спомен за дълго.
👀 Разгледайте още от нашия сайт – там ви чакат рецепти, съвети и вдъхновения от живота на село.
🎥 Следете ни в YouTube, Instagram и Facebook, където споделяме какво се случва из двора, градината и кухнята ни.
🪵 Ако искате да ни подкрепите – погледнете нашето магазинче към сайта ни с ръчно изработени от нас нещица. Ето го магазинчето ни.
Ако нашите усилия ви носят радост или вдъхновение, ще се радваме на вашата финансова подкрепа чрез Revolut. Малкото за вас е голямо за нас.
❤️ Ако и вие мечтаете за градина, вкусни гозби, творчество и уютен живот сред природата – разгледайте блога ни за още вдъхновения.
Боби и Катето
Благодарим ви! 🌷 От нашето село – с любов. 💚